Dyniowe tortellini z masłem ze szczypiorkiem i ementalerem • przepis • składniki • przygotowanie
Ręcznie robione pierożki z dyniowym farszem to przepyszna, czeska wariacja na temat klasyki włoskiej kuchni.
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
POTRZEBUJEMY FOLIĘ ALUMINIOWĄ
folię spożywczą pędzel Nadzienie oraz ciasto makaronowe Dojrzałą dynię kroimy w ćwiartki i drylujemy.
BLACHĘ WYKŁADAMY FOLIĄ
aluminiową i kładziemy na niej kawałki dyni, solimy, pieprzymy i skrapiamy olejem roślinnym.
PIECZEMY 35-40 MINUT
we wcześniej rozgrzanym piekarniku do 180°C.
W DUŻEJ MISCE
mieszamy gładką i gruboziarnistą mąkę.
DODAJEMY ŁYŻKĘ OLEJU
roślinnego oraz 2 jajka.
DOKŁADNIE MIESZAMY, AŻ
składniki połączą się.
CIASTO PRZEKŁADAMY NA
blat i wyrabiamy rękoma.
JEŚLI CIASTO NIE
chce się połączyć, dolewamy ciepłej wody.
DOBRZE WYROBIONE CIASTO
zawijamy w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na mniej więcej 30 minut.
W ROZGRZANYM GARNKU
rozpuszczamy kawałek masła i krótko na nim smażymy drobno pokrojoną cebulę.
ZA POMOCY ŁYŻKI
drylujemy miąższ z dyni i dodajemy do podsmażonej cebuli.
DUSIMY NA MAŁYM
ogniu mniej więcej 5 minut, aż woda odparuje.
DOPRAWIAMY DO
smaku.
TORTELLINKI CIASTO WAŁKUJEMY
na stolnicy posypanej mąką i wycinamy z niego kółeczka (o średnicy mniej więcej 6 cm).
ZA POMOCĄ PĘDZLA
smarujemy krawędź kółeczka ubitym jajkiem, do środka małą łyżeczką nakładamy dyniowe nadzienie i składamy na pół, palcami złączamy krawędzie i formujemy tortellini.
GOTOWE PIEROŻKI GOTUJEMY
w osolonej wrzącej wodzie około 3-4 minuty, dopóki nie wypłyną na wierzch.
SOS MASŁOWY WIĘKSZĄ
część pęczku szczypiorku drobno siekamy, resztę kroimy na większe kawałki, które odkładamy do dekoracji.
POMIDORKI KOKTAJLOWE PRZEKRAWAMY
na pół.
NA ROZGRZANĄ PATELNIĘ
wylewamy trochę wrzącej wody z makaronu (około 10 łyżek) i kładziemy kawałek masła.
KIEDY MASŁO SIĘ
rozpuści, przekładamy ugotowane tortellini bezpośrednio z wrzącej wody.
PIEPRZYMY, DODAJEMY DROBNO
posiekany szczypiorek, pomidorki koktajlowe przekrojone na pół i wszystko dokładnie mieszamy.
JAK PODAWAĆ NA
głębokim talerzu podajemy tortellini z pomidorami koktajlowymi oraz sosem masłowym.
POSYPUJEMY WIĘKSZYMI KAWAŁKAMI
szczypiorku i tartym ementalerem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
1975,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
493,8 kcal
Tłuszcz
18,9 g
Węglowodany
67,4 g
Błonnik
16,3 g
Białko
16,3 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Seromakowiec
W kuchni istnieją połączenia idealne – takie jak połączenie sernika i makowca! Koniecznie zaplanuj miejsce dla tego prostego, ale wyjątkowego ciasta w swoim świątecznym menu.
Spaghetti z wołowym ragu
Długo gotowany sos pomidorowy na bazie aromatycznych warzyw i mięsa wołowego w stylu włoskim, czyli ragu. Sprawdź, jak z prostych i pysznych składników przygotować danie idealne na romantyczny wieczór!
Bazyliowy dressing z orzechami włoskimi
Bazylia i orzechy to połączenie, które tworzy aromatyczny dressing. Zobacz, jak go przygotować w 2 minuty!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Sałatka z indykiem i marynowanymi burakami
Sycąca sałatka z indykiem, burakami i orientalnym mleczkiem kokosowym!
Zapiekanka śledziowa z Camembertem, ziemniakami i porem
Przekonaj się, jak w Bretanii przygotowuje się zapiekankę ze śledziem w roli głównej.
Tort serowy z nutą pomarańczy
Blaty ciasta francuskiego przełożone masą sernikową, a do tego orzeźwiający smak cytrusów. Pyszny deser na wiele okazji.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Szaszłyki z krewetek w marynacie jerk
Niebanalna propozycja grillowa w egzotycznym stylu – szaszłyki z krewetek i ananasa w pysznej aromatycznej marynacie.
Wegańskie cinnamon rollsy z dyni
Ciasto drożdżowe bez jajek? Kinga Paruzel wie, jak je przygotować! Wypróbuj przepis na drożdżowe cinnamon rollsy z jabłkami!
Palak paneer – szpinak z domowym twarogiem
Opcja dla tych, którzy szukają w kuchni wyzwań i cenią tradycję – domowej roboty twaróg podany z warzywami i ryżem.