Gofry na dwa sposoby • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz idealnego przepisu na chrupiące gofry? A może na wyjątkowo puszyste i drożdżowe? Mamy dla Ciebie oba!
Czas przygotowania
60 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ WCZEŚNIEJ
ŚMIETANKĘ: włóż do lodówki na tyle wcześnie, aby była bardzo zimna. MOCNO SCHŁODOZNĄ ŚMIETANKĘ: ubij.
GOFRY TRADYCYJNE MĄKĘ
i proszek do pieczenia przesiewamy przez sito.
MASŁO ROZPUSZCZAMY I
delikatnie studzimy, aby nie było gorące.
CUKIER UCIERAMY Z
żółtkami, stopniowo dodajemy rozpuszczone masło i cukier wanilinowy.
CAŁOŚĆ MIESZAMY ZA
pomocą trzepaczki.
BIAŁKA UBIJAMY ZA
pomocą miksera.
DO MISKI Z
żółtkami, cukrem i masłem dodajemy stopniowo przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia oraz mleko.
MIESZAMY TAK DŁUGO,
aż ciasto będzie miało aksamitną konsystencję, następnie dodajemy białka. MIESZAMY.
NA SAM KONIEC
możemy dodać alkohol.
CIASTO NA GOFRY
odstawiamy na 30 minut, następnie tradycyjnie pieczemy w gofrownicy.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
GOFRY DROŻDŻOWE TYPU
belgijskiego Mąkę przesiewamy przez sito.
DROŻDŻE ROZCIERAMY Z
połową ilości cukru trzcinowego, aż uzyskamy płynną konsystencję.
MLEKO PODGRZEWAMY DO
temperatury 35-40 stopni C, rozpuszczamy i delikatnie studzimy masło.
DO PŁYNNYCH DROŻDŻY
stopniowo dodajemy rozpuszczone masło, cukier wanilinowy, stopniowo mąkę (pozostawiamy niewielką część) i podgrzane mleko.
MOŻEMY DODAĆ
alkohol. MIESZAMY.
1 JAJO I
1 żółtko ubijamy za pomocą miksera z drugą połową cukru trzcinowego.
DO CIASTA DODAJEMY
ubite jajka i pozostałą część mąki.
CAŁOŚĆ ŁĄCZYMY.
CIASTO PRZYKRYWAMY ŚCIERECZKĄ
i odstawiamy w ciepłe miejsce na 30-40 minut.
WYROŚNIĘTE CIASTO MIESZAMY
i tradycyjnie pieczemy w gofrownicy (gofry tego typu nie będą miały ostrych kantów).
OBEJRZYJ TRIK, JAK
prawidłowo przygotować rozczyn.
JAK PODAWAĆ PODAJEMY
z bitą śmietaną, owocami w żelu i świeżymi owocami.
OWOCE W ŻELU
W garnku zagotowujemy owoce, gdy puszczą sok i zaczną się gotować, dodajemy cukier.
CZĘSTO MIESZAMY (OD
momentu wrzenia gotujemy mniej więcej minutę).
ŻELATYNĘ NAMACZAMY W
30 ml wody.
MĄKĘ ZIEMNIACZANĄ MIESZAMY
z 20 ml wody.
DO OWOCÓW DODAJEMY
zawiesinę z mąki ziemniaczanej i wody, energicznie mieszamy (tak jakbyśmy gotowali kisiel), doprowadzamy do wrzenia.
NA KONIEC DODAJEMY
napęczniałą żelatynę. MIESZAMY.
NASTĘPNIE ZDEJMUJEMY Z
ognia i studzimy.
*JEŚLI SPODZIEWASZ SIĘ
gości, pomnóż składniki na gofry tradycyjne i drożdżowe gofry x 3!
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
4714,0 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1178,5 kcal
Tłuszcz
62,6 g
Węglowodany
130,1 g
Błonnik
20,8 g
Białko
20,8 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Lody truskawkowo-bazyliowe
Lody truskawkowo-jogurtowe z delikatnym aromatem bazylii – łatwy przepis autorstwa Pawła Małeckiego. Skusisz się?
Kiszone i suszone pomidory
Korzystaj z sezonu i przygotuj pyszne przetwory na zimę! Kinga pokaże Ci, jak zrobić kiszone i suszone pomidory!
Sałatka warstwowa z szynką
Szybka, prosta i sycąca. Warzywna sałatka warstwowa Karola jest idealna dla każdego, kto chce oszczędzić sporo czasu, szykując drugie śniadanie lub lunch. Ułóż składniki w słoiku i wymieszaj tuż przed jedzeniem: gotowe!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Focaccia z oliwkami, pomidorami i bazylią
Rumiane ciasto drożdżowe z aromatycznymi dodatkami. Tradycyjna przekąska we włoskim stylu, którą przygotujesz we własnej kuchni.
Kremowa zupa z porów z wędzonym łososiem, twarogiem i oliwą z lubczykiem
Lekki warzywny krem podany z rybą, delikatnym serem i dodatkiem suszonych pomidorów. Prosty sposób na wykwintną zupę.
Sweet monkey bread
Chleb w kształcie babki? Tak! To sweet monkey bread, czyli smakowita przekąska z dodatkiem brązowego cukru i cynamonu. Odrywasz, ile chcesz, i zjadasz tak, jak lubisz!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Sałatka z owocami morza
Szukasz sprawdzonego przepisu na owoce morza? Zacznij od sałatki z kolorowymi warzywami i pysznym dressingiem!
Mazurek z białą czekoladą i wiśniami
Mazurek z białą czekoladą i wiśniami to doskonała propozycja dla miłośników słodkich wypieków, którzy pragną urozmaicić tradycyjne receptury. Połączenie delikatnej białej czekolady z soczystymi wiśniami sprawia, że ten mazurek wyróżnia się nie tylko smakiem, ale także swoim wyglądem. Jak zrobić ten pyszny, świąteczny wypiek? Poznaj nasz sposób na pysznego mazurka z białą czekoladą i wiśniami!
Terrina z łososia z serem feta
Tradycyjna francuska przystawka podawana na zimno. W wersji z delikatnym łososiem i słonym serem jest przepyszna!