🍱 Polska Boże Narodzenie Dania główne Ryby Karp 💪 Wysokobiałkowe 💪 Niskokaloryczne 💪 Bezglutenowe

Karp w galarecie • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Karp w galarecie
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 2 szt. cebula; 0,5 szt. cytryna; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szt. korzeń pietruszki; 5 g lubczyk świeży; 4 łyżki olej; 1 szt. por; 0,5 szt. seler; 1 szczypta sól; 1,5 l woda; 4 szt. ziele angielskie; 20 g żelatyna; 4 szt. karp filet

Wypróbuj sprawdzony przepis na karpia w galarecie!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

średni

Składniki

cebula - 2 szt.

cytryna - 0,5 szt.

pieprz czarny - 1 szczypta

korzeń pietruszki - 1 szt.

lubczyk świeży - 5 g

olej - 4 łyżki

por - 1 szt.

seler - 0,5 szt.

sól - 1 szczypta

woda - 1,5 l

ziele angielskie - 4 szt.

żelatyna - 20 g

karp filet - 4 szt.

Instrukcje przygotowania

PRZYGOTOWUJEMY KARPIA

Płaty karpia kroimy na kawałki (wielkość wedle uznania), doprawiamy solą i pieprzem, skrapiamy sokiem wyciśniętym z cytryny i odstawiamy na 30 minut.

GOTUJEMY WYWAR

Umyte, obrane, pokrojone w paski warzywa skrapiamy olejem i podpiekamy w piekarniku w temperaturze 180°C przez ok. 15 minut na złoty kolor. Do garnka wlewamy 1,5 litra wody, dodajemy upieczone warzywa, ziele angielskie, gałązkę lubczyku, sól i odrobinę pieprzu. Gotujemy ok. 20 minut. Pokrojone płaty karpia wkładamy do wywaru i gotujemy dalej na małym ogniu przez ok. 10 minut. Nie doprowadzamy do wrzenia!

KARPIA ZALEWAMY WYWAREM

Wyjmujemy delikatnie mięso, wywar przelewamy przez sito i doprawiamy do smaku. W osobnym naczyniu rozpuszczamy żelatynę i dodajemy do wywaru. Karpia układamy na półmisku, dekorujemy warzywami i zalewamy chłodnym wywarem. Całość odstawiamy do lodówki.