🍱 Hiszpańska Dania główne Owoce morza Kalmary 💪 Bezglutenowe

Paella z owocami morza • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Paella z owocami morza
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Hiszpańska
Ingredients: 1 łyżka olej rzepakowy; 0,5 kg kurczak skrzydełko; 5 g tymianek świeży; 50 ml oliwa z oliwek; 1 szczypta pieprz czarny; 10 ml sok z limonki; 100 ml wino białe; 1 l bulion drobiowy; 100 g chorizo; 1 szt. ząbek czosnku; 100 g fasola szparagowa; 2 szt. pomidor malinowy; 400 g ryż długoziarnisty; 2 szczypty sól; 1 szczypta szafran; 1 szt. limonka; 1 szt. papryczka chili czerwona; 5 g bazylia świeża; 2 g mięta świeża

Owoce morza, warzywa, kurczak i szafran – oto składniki paelli w stylu hiszpańskim, którą przygotujesz według przepisu Karola! Podaj bliskim obiad pełen słońca i południowych smaków!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

olej rzepakowy - 1 łyżka

kurczak skrzydełko - 0,5 kg

tymianek świeży - 5 g

oliwa z oliwek - 50 ml

pieprz czarny - 1 szczypta

sok z limonki - 10 ml

wino białe - 100 ml

bulion drobiowy - 1 l

chorizo - 100 g

ząbek czosnku - 1 szt.

fasola szparagowa - 100 g

pomidor malinowy - 2 szt.

ryż długoziarnisty - 400 g

sól - 2 szczypty

szafran - 1 szczypta

limonka - 1 szt.

papryczka chili czerwona - 1 szt.

bazylia świeża - 5 g

mięta świeża - 2 g

Instrukcje przygotowania

MARYNUJEMY I SMAŻYMY KURCZAKA

Czosnek i papryczkę chili kroimy w plasterki i przekładamy do miski. Dodajemy oliwę z oliwek i listki tymianku. Skrzydełka obtaczamy w marynacie, a następnie smażymy z obu stron na złoty kolor na rozgrzanym oleju.

DODAJEMY WINO, PRZYPRAWY I WARZYWA

Kurczaka z chorizo zalewamy winem. Dodajemy szafran i ponownie wstawiamy na ogień. Mieszamy.

ZALEWAMY SKŁADNIKI BULIONEM

Całość zalewamy bulionem drobiowym (750 ml). Ponownie zagotowujemy. Dodajemy surowy ryż i mieszamy, aż wchłonie część płynu. W razie potrzeby (jeśli ryż zbyt szybko wchłonie płyn) w trakcie gotowania dolewamy resztę bulionu.

DUSIMY SKŁADNIKI

Na wierzchu układamy fasolkę. Patelnię nakrywamy folią aluminiową i dusimy składniki na małym ogniu przez ok. 15-20 minut.

DODAJEMY OWOCE MORZA

Owoce morza łączymy w misce ze skórką startą z limonki i wyciśniętym z niej sokiem. Dodajemy oliwę z oliwek, sól i pieprz. Mieszamy.

PODAJEMY PAELLĘ

Na wierzchu układamy papryczkę chili pokrojoną w plasterki, cząstki limonki oraz listki bazylii i mięty.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

2742,6 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

457,1 kcal

🥑

Tłuszcz

15,8 g

🌾

Węglowodany

62,8 g

🥬

Błonnik

13,5 g

💪

Białko

13,5 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Dania główne

Kurczak z Chorizo i serem Manchego

Soczysty filet z dodatkami w hiszpańskim stylu. Proste, efektowne, wyraziste i smaczne danie, które ugotuje każdy.

30 min

łatwy

Przekąski na imprezę

Gniecione ziemniaczki i kanaryjskie sosy

Banalnie proste i przepyszne danie w stylu hiszpańskim! Młode ziemniaki oraz kanaryjskie sosy pełne aromatycznych przypraw połączonych z papryką piquillo oraz zielonymi i czerwonymi papryczkami chili to obowiązkowa pozycja w menu Wysp Kanaryjskich!

30 min

łatwy