Pikantne leczo ze schabem i cukinią • przepis • składniki • przygotowanie
Bogactwo smaków i aromatów w jednym garnku! Wyjątkowy przepis łączący kuchnię polską, niemiecką i węgierską.
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
łatwy
Składniki
Instrukcje przygotowania
PLASTRY SCHABU KROIMY
na dość duże kawałki i przyprawiamy solą, białym pieprzem oraz ostrą papryką.
SMAŻYMY NA ROZGRZANYM
oleju z obu stron na złoty kolor.
MIĘSO PRZEKŁADAMY DO
żeliwnego naczynia, w którym będziemy dusić leczo.
NA PATELNIĘ PO
smażeniu wlewamy 50ml białego wina, chwilę gotujemy i zredukowanym sosem zalewamy plastry schabu.
OGÓREK I CEBULĘ
kroimy w grubą kostkę, papryki i cukinię na większe kawałki, a czosnek w plastry.
NA JEDNEJ PATELNI
(nie myjemy jej!) smażymy kolejno warzywa.
PRZED SMAŻENIEM KAŻDEJ
kolejnej partii warzyw natłuszczamy patelnię olejem.
CEBULĘ I CZOSNEK
szklimy na rozgrzanym oleju.
2/3 PRZEKŁADAMY DO
naczynia żeliwnego, pozostałą część wykładamy na czysty talerz.
SMAŻYMY CHWILĘ OGÓRKI
kiszone i w całości przekładamy je do mięsa.
NASTĘPNIE SMAŻYMY
paprykę.
2/3 PRZEKŁADAMY DO
naczynia żeliwnego, 1/3 na talerz z cebulą i czosnkiem.
POWTARZAMY CZYNNOŚĆ Z
cukinią.
NA TEJ SAMEJ
patelni przygotowujemy sos: krótko smażymy koncentrat pomidorowy, dodajemy pomidory pelati, niewielką ilość wody, mieszamy i zagotowujemy.
PRZYPRAWIAMY CUKREM, SOLĄ
i pieprzem, dodajemy skórkę z cytryny.
SOS PRZEKŁADAMY DO
naczynia z mięsem i warzywami.
NA PATELNIĘ WSYPUJEMY
ostrą i słodką paprykę, podsmażamy i zalewamy pozostałą ilością białego wina.
ZAGOTOWUJEMY, DODAJEMY SZCZYPTĘ
cukru, redukujemy.
MIĘSO I WARZYWA
w naczyniu żeliwnym posypujemy oregano i zalewamy zredukowanym winem.
DODAJEMY MASŁO ORAZ
utaertą w moździerzu kolendrę.
WSZYSTKO RAZEM MIESZAMY
i dusimy pod przykryciem na wolnym ogniu przez około 45 minut.
POD KONIEC GOTOWANIA
do naczynia dodajemy odłożone na talerzu warzywa, mieszamy, posypujemy posiekaną natką pietruszki.
GOTOWE LECZO PRZEKŁADAMY
do miseczki lub na talerz.
NA WIERZCH KAŻDEJ
porcji wykładamy po łyżce kwaśnej śmietany i dekorujemy kilkoma listkami pietruszki.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2207,6 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
551,9 kcal
Tłuszcz
30,9 g
Węglowodany
34,3 g
Błonnik
30,2 g
Białko
30,2 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Panforte
Tradycyjny deser we włoskim stylu! Bogate w bakalie, charakterystyczne ciasto przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom słodkości.
Ciastka owsiane z bakaliami
Ciastka owsiane z bakaliami to świetna przekąska dla każdego, kto dba o zrównoważoną dietę. Wykonane z naturalnych składników, takich jak płatki owsiane, orzechy, suszone owoce i miód, stanowią bardziej pożywną alternatywę dla tradycyjnych słodyczy. Jak je zrobić? Przekonajcie się sami!
Makaron razowy z sosem serowo-brokułowym
Szukasz pomysłu na obiad w niespełna 30 minut? Przygotuj makaron z sosem serowym i brokułami, doprawiony aromatycznym sokiem z limonki!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Marynowane szaszłyki warzywne z grilla
Lekka i zdrowa propozycja dania z rusztu. Marynata z octu balsamicznego i ziół gwarantuje jego niepowtarzalny smak.
Barszcz biały na zakwasie z kapusty kiszonej
Domowy, regionalny, idealny na Wielkanoc! Barszcz biały na zakwasie z kapusty według przepisu Karola to obowiązkowa pozycja w świątecznym menu. Spróbuj!
Pikantne polędwiczki z zapiekanką z cykorii z serem fontina i mozzarellą
Włoski ser fontina posłuży do przygotowania zapiekanki idealnie pasującej do grillowanych polędwiczek.
🔥 O podobnym poziomie trudności
KLASYCZNA DALGONA COFFEE
Słynna kawa z Instagrama teraz w Kuchni Lidla! Sprawdź, jak przygotować klasyczną dalgona coffee, i ciesz się jej smakiem!
Ciasteczka marchewkowo-bananowe
Doskonałe ciasteczka na drugie śniadanie! Łatwe, szybkie w wykonaniu. Można je chrupać na przerwie w szkole!
Ciasto drożdżowe z borówkami
Klasyczne ciasto drożdżowe ze świeżymi borówkami i kruszonką z dodatkiem mąki migdałowej. Wypróbuj ten przepis i ciesz się słodkim smakiem polskiego lata!