🍱 Polska Śniadania Pieczywo 💪 Wegetariańskie

Szneka z glancem, twarogiem i truskawkami • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Szneka z glancem, twarogiem i truskawkami
Total time: 120 min
Yield: Liczba porcji - 6
Cuisine: Polska
Ingredients: 30 g cukier; 3 g wanilia; 40 g masło; 150 ml mleko 3,2%; 2 szczypty sól; 22 g drożdże świeże; 40 g budyń waniliowy; 200 g twaróg sernikowy mielony; 30 g cukier puder; 25 ml sok z cytryny; 2 łyżki woda; 1 szt. jajko; 20 g mąka pszenna; 2 g mięta świeża; 100 g truskawka

Drożdżówki zna każdy, ale szneki popularne są głównie w Wielkopolsce. Przygotuj je według przepisu Pawła i przekonaj się, jak świetnie smakują z twarogiem i truskawkami!

Szneka z glancem, twarogiem i truskawkami

Drożdżówki zna każdy, ale szneki popularne są głównie w Wielkopolsce. Przygotuj je według przepisu Pawła i przekonaj się, jak świetnie smakują z twarogiem i truskawkami!

Czas przygotowania

120 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 6

Poziom trudności

średni

Składniki

cukier - 30 g

wanilia - 3 g

masło - 40 g

mleko 3,2% - 150 ml

sól - 2 szczypty

drożdże świeże - 22 g

budyń waniliowy - 40 g

twaróg sernikowy mielony - 200 g

cukier puder - 30 g

sok z cytryny - 25 ml

woda - 2 łyżki

jajko - 1 szt.

mąka pszenna - 20 g

mięta świeża - 2 g

truskawka - 100 g

Instrukcje przygotowania

1.PRZYGOTOWUJEMY ROZCZYN:

Drożdże łączymy w miseczce z cukrem i ucieramy, aż się upłynnią. Dodajemy ok. 50 ml letniego, nie gorącego mleka (powinno mieć temperaturę ok. 40°C). Mieszamy i odstawiamy na kilka minut, by drożdże zaczęły pracować.

2.PRZYGOTOWUJEMY CIASTO DROŻDŻOWE:

Do naczynia robota przesypujemy mąkę, robimy w niej niewielkie zagłębienie, do którego następnie przelewamy rozczyn. Delikatnie mieszamy go z mąką. Naczynie robota nakrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe, nieprzewiewne miejsce na ok. 15-20 minut.

3.WYRABIAMY CIASTO:

Do mąki z rozczynem dodajemy nasionka z laski wanilii, sól i 100 ml mleka. Ciasto wyrabiamy, zaczynając od średnich obrotów, za pomocą robota z hakiem. Gdy składniki wstępnie się połączą, dodajemy roztopione masło i żółtka jaj. Wyrabiamy na gładką, jednolitą masę.

4.PRZYGOTOWUJEMY NADZIENIE:

Twaróg łączymy w misce z cukrem pudrem, budyniem i żółtkami jaj. Dokładnie mieszamy, aż składniki się połączą i stworzą jednolitą masę.

5.FORMUJEMY SZNEKI:

Wyrośnięte ciasto przekładamy na deskę oprószoną mąką, chwilę zagniatamy, a następnie formujemy w kształt prostokąta, podsypując je co jakiś czas niewielką ilością mąki. Ciasto kroimy wzdłuż na cienkie paski – powinniśmy uzyskać ok. 6 pasków.

6.NADZIEWAMY SZNEKI:

W wyrośniętych drożdżówkach formujemy niewielkie zagłębienia, wykorzystując do tego celu kubek o dość wąskim dnie. Nadzienie twarogowe przekładamy do worka cukierniczego, końcówkę worka odcinamy. Twaróg szprycujemy do każdego zagłębienia, obficie wypełniając nim szneki.

7.PIECZEMY SZNEKI:

Szneki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do temperatury 170°C. Gdy drożdżówki znajdą się w środku, zwiększamy temperaturę do 180°C i pieczemy ok. 12-15 minut.

8.LUKRUJEMY I PODAJEMY SZNEKI:

Cukier puder łączymy w miseczce z wodą i sokiem z cytryny. Mieszamy i ucieramy, aż składniki się połączą. Lukier powinien mieć konsystencję bardzo gęstej śmietany, powinien być również plastyczny – odpowiednio długie ucieranie zapewni mu tę cechę.

Szneka z glancem, twarogiem i truskawkami