Tort z sosem z czerwonych owoców • przepis • składniki • przygotowanie
Świeżo upieczony biszkopt, moc czerwonych owoców, pyszny krem – oto składniki tortu, który świetnie się sprawdzi w letnie upalne dni!
Czas przygotowania
90 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 12
Poziom trudności
trudny
Składniki
Instrukcje przygotowania
PIECZEMY BISZKOPT
Jajka rozbijamy, oddzielamy żółtka od białek. Białka ubijamy na sztywno, dosypując stopniowo 40 g cukru. Żółtka ucieramy z pozostałym cukrem ze szczyptą soli na krem. Przesiewamy do kremu mąkę pszenną i ziemniaczaną, proszek do pieczenia, a następnie mieszamy z połową ubitych białek. Dodajemy pozostałe białka i delikatnie mieszamy szpatułką. Ciasto rozsmarowujemy w formie do pieczenia tarty lub tortownicy z natłuszczonym dnem. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do 200°C przez ok. 15 minut na złoty kolor. Biszkopt wyjmujemy z pieca, studzimy i wyjmujemy z formy.
ROBIMY SOS Z CZERWONYCH OWOCÓW
Owoce myjemy i osuszamy. Porzeczki obieramy z szypułek. Wiśnie kroimy na pół, wyjmujemy pestki. Truskawki, w zależności od wielkości, kroimy na pół lub w ćwiartki. Jabłko obieramy, pozbawiamy gniazda nasiennego i kroimy w kostkę. Brzoskwinię kroimy na pół, pozbawiamy pestki i kroimy w kostkę. Jabłko, brzoskwinię, wiśnie i cukier gotujemy przez 3 minuty. Dodajemy porzeczki, gotujemy przez ok. 1 minutę. Mąkę ziemniaczaną rozrabiamy z niewielką ilością wody. Dodajemy taką ilość, aby sos podczas mieszania dobrze zgęstniał. Zdejmujemy z ognia, dodajemy maliny i truskawki i studzimy.
SKŁADAMY TORT
Odlewamy 3 łyżki mleka, resztę zagotowujemy. Odlane mleko rozrabiamy z cukrem i budyniem waniliowym, dodajemy do gotującego się mleka i mieszamy, aż zgęstnieje. Zdejmujemy z ognia, dodajemy serek mascarpone. Krótko studzimy, następnie rozsmarowujemy na biszkopcie. Pozostawiamy do ostudzenia na ok. 5 minut. Na kremie rozprowadzamy sos owocowy. Dekorujemy świeżymi owocami według uznania. Śmietanę ubijamy na sztywno i podajemy do tortu.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
2786,4 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
232,2 kcal
Tłuszcz
8,5 g
Węglowodany
36,5 g
Błonnik
4,1 g
Białko
4,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Risotto cytrynowo-kaparowe ze smażonymi krewetkami
Aksamitne risotto i idealnie przyrządzone krewetki skropione cytryną doskonale współgrają ze sobą w tym daniu. Przygotuj klasykę kuchni w stylu włoskim dla siebie i bliskich!
Tiramisu z krówkami, malinami i solą morską
Jeżeli uwielbiasz tiramisu, a połączenie słodkiego karmelu z odrobiną soli jest Twoim ulubionym, to specjalnie dla Ciebie stworzyliśmy ten przepis!
Grillowane banany z miodem i orzechami włoskimi
Przepyszny deser, który przyrządzisz na grillu. Banan, miód, orzechy i gęsty jogurt grecki to smakowita kompozycja.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Tort sushi
Prawdziwa uczta dla miłośników kuchni w japońskim stylu! Elegancki, pięknie udekorowany tort sushi przypomina ogromną rolkę, a bogactwo zamkniętych w nim smaków zaspokoi apetyt wszystkich gości.
Pulpety w sosie własnym
Aromatyczne, soczyste pulpeciki to klasyk polskiej (ale nie tylko) kuchni, który od wieków cieszy nasze podniebienia. Serwuje się je solo i dodatkiem różnych sosów, dzięki czemu stają się jeszcze pyszniejsze. Jedną z najczęściej spotykanych form serwowania są pulpety w sosie własnym. W jaki sposób przyrządza się to znakomite danie? Przepisu szukaj w dalszej części tekstu.
Cytrusowy pieczony leszcz
Wypróbuj przepis na doskonałą rybę w cytrusowej marynacie! Świetny pomysł na szybki obiad!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Królik w sosie śliwkowym
Danie dla wymagających - delikatny królik przygotowany w wytrawnej marynacie, podawany z wyjątkowym sosem śliwkowym.
Rogale półfrancuskie z makiem i bakaliami
Słodko nadziewane rogaliki według przepisu Pawła zachwycają delikatnością ciasta, aromatem nadzienia z maku i marcepanu oraz chrupką, orzechową posypką!
Dacquoise z musem z sera gorgonzola i karmelizowanymi gruszkami
Lubisz zaskakujące połączenia smakowe w swoich deserach? Jeśli tak, ten przepis będzie idealny! Koniecznie spróbuj klasycznego daquoise w połączeniu z pysznym musem z gorgonzoli.