🍱 Polska Dania główne Dania z warzyw 💪 Niskotłuszczowe 💪 Wegetariańskie

Wegański strogonow z kurek • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Wegański strogonow z kurek
Total time: 85 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 250 ml bulion warzywny; 1 szt. cebula; 1 szt. papryka czerwona; 1 szt. ząbek czosnku; 1 łyżka koncentrat pomidorowy; 1 szt. liść laurowy; 1 łyżka mąka ziemniaczana; 10 g natka pietruszki; 3 szt. ogórek kiszony; 20 ml oliwa z oliwek; 1 szczypta pieprz czarny, ziarnisty; 1 szczypta sól; 400 g kurki; 3 łyżki śmietana wegańska; 1 łyżeczka papryka wędzona mielona; 3 szt. ziele angielskie; 400 g mąka pszenna; 1 l woda

Nie musisz już szukać kolejnych sposobów na to, jak oczyścić kurki: Kinga ma na to rewolucyjny sposób! Sięgnij po te skarby lasu i przygotuj wegański strogonow z kurek. To sezonowy hit każdej roślinnej kuchni!

Czas przygotowania

85 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion warzywny - 250 ml

cebula - 1 szt.

papryka czerwona - 1 szt.

ząbek czosnku - 1 szt.

koncentrat pomidorowy - 1 łyżka

liść laurowy - 1 szt.

mąka ziemniaczana - 1 łyżka

natka pietruszki - 10 g

ogórek kiszony - 3 szt.

oliwa z oliwek - 20 ml

pieprz czarny, ziarnisty - 1 szczypta

sól - 1 szczypta

kurki - 400 g

śmietana wegańska - 3 łyżki

papryka wędzona mielona - 1 łyżeczka

ziele angielskie - 3 szt.

mąka pszenna - 400 g

woda - 1 l

Instrukcje przygotowania

OCZYSZCZAMY KURKI

Jak oczyścić kurki? Sprawdź nową, ekspresową metodę Kingi z wykorzystaniem mąki i wody!

PRZESMAŻAMY CEBULĘ I KURKI

Cebulę pokrojoną w kostkę smażymy na patelni na rozgrzanej oliwie. Gdy się zeszkli, dodajemy kurki pokrojone na mniejsze, podłużne kawałki. Małe kurki dodajemy na patelnię w całości. Smażymy, mieszając, aż się zarumienią.

DODAJEMY POZOSTAŁE WARZYWA

Do usmażonych kurek dodajemy drobno posiekany czosnek, paprykę pokrojoną w paski i ogórki pokrojone w słupki. Doprawiamy wędzoną papryką, zielem angielskim i liściem laurowym. Dodajemy koncentrat pomidorowy. Mieszamy i przesmażamy, aż smaki i składniki się połączą.

DUSIMY WEGAŃSKI STROGONOW

Całość zalewamy połową bulionu warzywnego. Wegański strogonow dusimy ok. 5-10 minut, tak by warzywa lekko zmiękły, ale wciąż pozostały lekko chrupiące. Pod koniec duszenia doprawiamy solą i pieprzem.

ZAGĘSZCZAMY I PODAJEMY WEGAŃSKI STROGONOW

Mąkę ziemniaczaną łączymy w szklance z drugą połową bulionu. Mieszamy. Tak przygotowaną miksturę wlewamy do strogonowa, cały czas mieszając danie. Gotujemy chwilę, aż strogonow zgęstnieje.