Zapiekanka z kaszy gryczanej i cukinii • przepis • składniki • przygotowanie
Prosta zapiekanka doskonała na przyjęcia i rodzinne obiady. Jej tradycyjny polski smak przypadnie do gustu każdemu.
Czas przygotowania
70 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTUJ NACZYNIE ŻAROODPORNE
Moździerz Tarkę o grubych oczkach Rozgrzej piekarnik do 180-190 stopni C (termoobieg) Przygotuj wcześniej: Kaszę gryczaną ugotuj na sypko w osolonej wodzie.
MIĘSO MIĘSO MIELONE
solimy, doprawiamy białym mielonym pieprzem i smażymy na patelni podlanej olejem rzepakowym na brązowy kolor.
LEKKO PRZYSMAŻONE DZIELIMY
na patelni za pomocą łopatki na mniejsze kawałki, następnie mięso dobrze przesmażamy.
USMAŻONE MIĘSO DOPRAWIAMY
roztartym w moździerzu kminkiem, słodką i ostrą papryką oraz 2 dużymi szczyptami majeranku, solą i niewielką ilością białego pieprzu.
TAK PRZYGOTOWANE, PRZEKŁADAMY
do naczynia.
SOS BESZAMEL (ZASMAŻKA)
Do garnka dodajemy masło i mąkę, gotujemy na wolnym ogniu, cały czas mieszając.
DODAJEMY 2 POSIEKANE
ząbki czosnku oraz dużą szczyptę majeranku i mieszamy.
PODGRZEWAMY 2-3 MINUTY,
dodajemy mleko i ponownie mieszamy.
NA KOŃCU DOSYPUJEMY
biały mielony pieprz.
CUKINIA NA PATELNI,
na której smażyliśmy mięso rozgrzewamy niewielką ilość oleju rzepakowego.
SMAŻYMY POSIEKANĄ W
kostkę cebulę i 2 posiekane ząbki czosnku.
MARCHEW I PIETRUSZKĘ
obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach.
PIETRUSZKĘ SIEKAMY.
DO CEBULI I
czosnku dodajemy marchew, pietruszkę i szczyptę majeranku.
PRZESMAŻAMY, DODAJEMY NIEWIELKĄ
ilość wody i ponownie podduszamy ok. 5 MINUT.
DODAJEMY PRZESMAŻONE MIĘSO
i dokładnie mieszamy.
CAŁOŚĆ ŁĄCZYMY Z
pokrojonymi pomidorami pelati wraz z sosem i odparowujemy przez mniej więcej 10 minut.
NASTĘPNIE DODAJEMY 1
łyżkę mąki, mieszamy i chwilę smażymy.
UGOTOWANĄ KASZĘ GRYCZANĄ
przesypujemy do naczynia, na kaszę wylewamy sos beszamel i wysypujemy posiekaną natkę pietruszki. WSZYSTKO RAZEM DOKŁADNIE: mieszamy.
DODAJEMY NIEWIELKĄ ILOŚĆ
soli i pieprzu oraz 3-4 żółtka jajek. MIESZAMY NA JEDNOLITĄ: masę.
CUKINIE MYJEMY I
kroimy w plastry o grubości ok.
1-1,5 CM, MARYNUJEMY
olejem rzepakowym, solą, pieprzem, majerankiem i czosnkiem.
MIESZAMY CAŁOŚĆ.
PRZESMAŻAMY NA PATELNI,
na lekko brązowy kolor. NASTĘPNIE PRZEKŁADAMY CUKINIĘ: na talerz.
CZYSTE NACZYNIE ŻAROODPORNE
smarujemy dokładnie olejem rzepakowym.
PODSYPUJEMY MĄKĄ, WYKŁADAMY
kaszę na dno naczynia żaroodpornego.
NA KASZĘ WYKŁADAMY
pierwszą część sera pokrojonego w paseczki, na ser wykładamy mięso z warzywami.
NA MIĘSO WYKŁADAMY
pokrojone plastry cukinii.
PLASTRY CUKINII POSYPUJEMY
serem wędzonym, pokrojonym w paseczki.
CAŁOŚĆ WKŁADAMY DO
piekarnika nagrzanego do 180-190 stopni C na 20-30 minut.
JAK PODAWAĆ PO
wyjęciu zapiekanki z piekarnika posypujemy ją serem.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
5791,2 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1447,8 kcal
Tłuszcz
81,3 g
Węglowodany
99,2 g
Błonnik
15,4 g
Białko
85 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Indyk faszerowany suszonymi morelami z grilla
Potrawy z grilla także mogą być bardzo wyrafinowane. Dowód? Roladki z faszerowanego indyka.
Zupa fasolowa
Zupa idealna, która smakuje o każdej porze roku! Wypróbuj przepis i ciesz się jej aromatycznym smakiem!
Tabbouleh z krewetkami, ananasem i suszonymi pomidorami
Sałatka w bliskowschodnim stylu z kaszą jaglaną, warzywami i krewetkami świetnie sprawdzi się w roli imprezowej przekąski. Sprawdź, jak smakuje i prezentuje się na stole!
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Stateczki z cukinii z nadzieniem z kurczaka i ryżu
To danie na pewno zachwyci dzieci! Nie tylko efektownie wygląda, ale także pysznie smakuje!
Pierogi z serem
Pierogi z serem twarogowym na słodko to prawdziwa klasyka domowej kuchni. Delikatne ciasto, aksamitne nadzienie z twarogu i odrobiny cukru, a do tego masło i śmietana na wierzch – tej kompozycji nie sposób się oprzeć. Nasza receptura to sprawdzony sposób na pierogi, które smakują jak u babci. Nie czekaj i przekonaj się sam!
Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym
Pierś kaczki z sosem wiśniowo-jabłkowym to wyborne połączenie. Zobacz, jak szybko je przygotujesz, i zaskocz bliską osobę wyśmienitym daniem, nie tylko na romantyczną kolację.
🔥 O podobnym poziomie trudności
Curry z jagnięciny z fasolką
Wypróbuj przepis na curry z jagnięciny! Z dodatkiem aromatycznych przypraw, a także rodzynek i orzechów zabierze Cię w orientalną podróż!
Ciasto bez laktozy “Wielkanocny Domek”
Orzeźwiający i pyszny deser, który będzie idealną ozdobą wielkanocnego stołu! Dzięki wykorzystaniu szpinaku i mango zachwyca naturalnymi, wiosennymi kolorami.
Kurczak pieczony w marynacie orzechowej z młodymi warzywami
Soczyste mięso w złocistej skórce marynowane w dwóch rodzajach sosu, podane z chrupiącymi warzywami. Doskonałe!