Żeberka w kapuście • przepis • składniki • przygotowanie
Szukasz pomysłu na dobry obiad? Mało co może równać się smakowi tradycyjnych żeberek pieczonych w kapuście kiszonej. Ta potrawa to prawdziwy rarytas, a jej przygotowanie wcale nie jest tak trudne, jak może się wydawać. Istnieje wiele sposobów na przyrządzenie tego dania, każdy z nich pozwalający na wydobycie z tego połączenia wszystkiego, co najlepsze.
Czas przygotowania
160 min
Liczba porcji
Liczba porcji - 4
Poziom trudności
średni
Składniki
Instrukcje przygotowania
PRZYGOTOWUJEMY ŻEBERKA
Najpierw oczyszczamy żeberka z nadmiaru tłuszczu i błon, a następnie dzielimy je na mniejsze porcje. Tak przygotowane żeberka podsmażamy na rozgrzanej patelni z łyżką oleju. Doprawiamy solą. Smażymy, aż staną się rumiane, a następnie przewracamy je na drugą stronę i powtarzamy czynność. Żeberka przekładamy na talerz.
PRZYGOTOWUJEMY RESZTĘ SKŁADNIKÓW
Kiełbasę kroimy w plastry. Kroimy boczek w drobne paski, a następnie podsmażamy go wraz z kiełbasą na tej samej patelni, aż się zrumienią. Cebulę i czosnek obieramy z łupiny i kroimy drobno. Marchewkę obieramy, a następnie kroimy w słupki. Dodajemy składniki na patelnię do smażącego się boczku i mieszamy. Smażymy przez ok. 5 minut.
PRZYGOTOWUJEMY KAPUSTĘ
Kapustę przekładamy na sito i przepłukujemy ją zimną wodą. Odcedzamy ją z nadmiaru wody i dodajemy na patelnię.
DODAJEMY PRZYPRAWY
Do smażących się składników dodajemy wszystkie przyprawy, grzyby oraz śliwki, a potem zalewamy całość piwem. Mieszamy i podsmażamy przez kilka minut na małym ogniu, aż część piwa wyparuje.
PIECZEMY ŻEBERKA
Do naczynia żaroodpornego wykładamy część kapusty z dodatkami, potem kładziemy na niej żeberka i przykrywamy kolejną warstwą kapusty. Przykrywamy całość pokrywką i pieczemy przez ok. 2 godziny. Po godzinie delikatnie mieszamy kapustę, by równomiernie się podpiekła oraz sprawdzamy stan upieczenia żeberek. Robimy to także po drugiej godzinie, jeszcze zanim wyjmiemy danie. Gdyby mięso okazało się niedostatecznie miękkie, wydłużamy czas w piekarniku. Danie podajemy w towarzystwie pieczywa.
Wartości odżywcze
Wartość energetyczna na całe danie
6043,9 kcal
Wartość energetyczna na 1 porcję
1511 kcal
Tłuszcz
121 g
Węglowodany
40,3 g
Błonnik
11,5 g
Białko
64,1 g
Podobne przepisy
🍱 Z tej samej kuchni
Karp duszony w kiszonej kapuście
Soczyste płaty ryby połączone z aromatyczną kapustą kiszoną i suszonymi śliwkami. Doskonały polski smak!
Wegańskie eklerki z kremem cytrynowym
Wegańskie słodkości? Tylko od Kingi Paruzel. Zobacz, jak przygotować eklerki z kremem cytrynowym!
Pstrąg pieczony z ziemniakami
Wystarczą ziemniaki, świeży pstrąg i warzywa, aby na Twoim stole znalazło się nieprawdopodobnie smaczne danie.
⏱️ O podobnym czasie przygotowania
Focaccia – klasyczny przepis
Focaccia to rodzaj pulchnego, włoskiego chleba o charakterystycznym smaku i chrupiącej skórce. Ten wypiek zyskał międzynarodową sławę z uwagi na swoją prostotę, łatwość przygotowania oraz smak. W jaki sposób przyrządzić tę kulinarną perłę Włoch? Poznaj przepis na klasyczną focaccię, którą bez problemu przygotujesz w domowym piekarniku!
Porzeczkowiec
Porzeczkowiec to wyjątkowe ciasto, które łączy w sobie intensywny smak kakao, delikatność serowej masy i wyrazistą kwaskowatość czarnych porzeczek. Ten przepyszny wypiek przyciąga wzrok swoim apetycznym wyglądem. Poznajcie przepis na pyszny porzeczkowiec!
Domowy kebab drobiowy
Jak zrobić domowy kebab? To bardzo łatwe, wystarczy zobaczyć, jak to robi Kinga Paruzel! Skorzystaj z jej przepisu!
🔥 O podobnym poziomie trudności
Szarlotka z budyniem
Jeśli lubisz klasyczne ciasta z jabłkami, szarlotka z budyniem będzie prawdziwym odkryciem! Delikatne kruche ciasto w połączeniu z aromatycznymi jabłkami i aksamitnym budyniem tworzy deser, który zachwyca już od pierwszego kęsa. Zrób tę wyjątkową szarlotkę wraz z nami!
Bułeczki czosnkowe
Bułeczki czosnkowe to przepyszna przekąska, która otula zmysły przyjemnym zapachem czosnku i świeżo upieczonego pieczywa. Ich przygotowanie jest bajecznie proste, o ile posiada się dobry przepis. Chcesz upiec pyszne, pachnące bułeczki czosnkowe? Mamy dla Ciebie najlepszy przepis na ten rodzaj pieczywa. Nie czekaj i zrób je z nami!
Grillowane szaszłyki ze sznycli z ziemniakami
Kruche kawałki sznycla z szynki zanurzone w pysznej marynacie, grillowane w towarzystwie ziemniaków i kawałków pora.