🍱 Polska Zupy Zupa jarzynowa 💪 Niskokaloryczne 💪 Wegetariańskie 💪 Bezglutenowe

Zupa kalafiorowa • przepis • składniki • przygotowanie

Name: Zupa kalafiorowa
Total time: 60 min
Yield: Liczba porcji - 4
Cuisine: Polska
Ingredients: 1 l bulion drobiowy; 1 szt. cebula; 1 szt. kalafior; 24 g świeży koperek; 2 szt. liść laurowy; 1 szt. marchew; 3 łyżki olej; 1 szczypta pieprz czarny; 1 szt. korzeń pietruszki; 1 szt. por; 0,5 szt. seler; 1 szczypta sól; 200 ml śmietana 12%; 3 szt. ziele angielskie

Duża ilość warzyw i świeżego koperku – przygotuj zupę kalafiorową, którą pokocha cała rodzina!

Czas przygotowania

60 min

Liczba porcji

Liczba porcji - 4

Poziom trudności

łatwy

Składniki

bulion drobiowy - 1 l

cebula - 1 szt.

kalafior - 1 szt.

świeży koperek - 24 g

liść laurowy - 2 szt.

marchew - 1 szt.

olej - 3 łyżki

pieprz czarny - 1 szczypta

korzeń pietruszki - 1 szt.

por - 1 szt.

seler - 0,5 szt.

sól - 1 szczypta

śmietana 12% - 200 ml

ziele angielskie - 3 szt.

Instrukcje przygotowania

PODSMAŻAMY WARZYWA

Umyte i obrane warzywa kroimy w kosteczkę wielkości ok. 1 x 1 cm. Kalafior dzielimy na małe różyczki. Do garnka wlewamy olej i przesmażamy wszystkie pokrojone warzywa oprócz kalafiora. Gdy nabiorą złotego koloru, dolewamy bulion. Dodajemy liście laurowe i ziele angielskie. Gotujemy ok. 20 minut na wolnym ogniu, aż warzywa zmiękną (uważamy, by ich nie rozgotować!). Następnie dodajemy kalafior.

DOPRAWIAMY ZUPĘ

Śmietanę mieszamy z odrobiną zupy, a następnie całość przelewamy do garnka, ciągle mieszając. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Gotujemy na małym ogniu do momentu, aż kalafior będzie miękki, lecz nadal chrupiący.

Wartości odżywcze

📊

Wartość energetyczna na całe danie

1287,2 kcal

📊

Wartość energetyczna na 1 porcję

321,8 kcal

🥑

Tłuszcz

13,4 g

🌾

Węglowodany

42,1 g

🥬

Błonnik

15,6 g

💪

Białko

15,6 g

Podobne przepisy

🍱 Z tej samej kuchni

Ciastka

Wytrawne ciasto czekoladowe z koniakiem

Eleganckie ciasto czekoladowe z migdałami i orzeźwiającą nutą pomarańczy. Zaskakująco smaczne i proste w wykonaniu!

60 min

łatwy

Dania główne

Parowane młode ziemniaczki z gzikiem i salsą

Parowane młode ziemniaczki w mundurkach, podane z wyjątkową okrasą z suszonych pomidorów, cebulki, rukoli i pistacji oraz z gzikiem to pomysł na przepyszny obiad, idealny na środek lata. Sprawdź, jak go przygotować!

30 min

łatwy